¿Qué es la dieta KETO?

Aunque no es una dieta nueva, la dieta cetogénica (o keto) se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años por los beneficios que aporta para perder peso.

La dieta cetogénica, es un plan de alimentación que reduce de forma drástica la cantidad de carbohidratos y los reemplaza por grasas y proteínas. Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis nuestros cuerpos dejen de usar carbohidratos como combustible para quemar cetonas. Cuando ocurre esto, el cuerpo se vuelve más eficiente y convierte la grasa del cuerpo en energía.

La dieta Cetogénica o Keto, reduce de forma drástica la cantidad de carbohidratos que consumimos y los reemplaza por grasas y proteínas.

Dentro de los beneficios de la dieta cetogénica es que pueden ayudar en la pérdida de peso, también a disminuir los niveles de azúcar en sangre por lo que se les ha conferido ser benéficas en el control de la diabetes. No obstante puede aumentar los niveles de colesterol en sangre.

El seguimiento de la dieta keto es extremadamente estricto, ya que requiere un consumo de 25 a 35 gramos de carbohidratos, lo que equivale a una manzana al día. El resto de la alimentación se compone de grasas y proteínas. Se basa en el consumo de pescado, huevo, carne, pollo, jamón, quesos, nueces, almendras, aguacate, grasas, verduras de hoja verde. Cada comida debe planificarse ya que es muy fácil perder el estado de cétosis. Además, el aporte de vitaminas, minerales, fibra y agua es bajo. Generalmente la dieta keto va acompañada de multivitaminicos y suplementos alimenticios y el consumo de agua debe de ser elevado (más de 2.0 litros al día).

En mi consulta he visto los beneficios de la dieta keto para perder peso, y controlar el azúcar de la sangre sin embargo, al ser tan estricta, cada comida debe planificarse detalladamente junto con el paciente, tomando en cuenta su actividad diaria. Debemos asegurarnos que la alimentación contenga todas todas las vitaminas, minerales y un buen aporte de fibra para que la perdida de peso sea permanente.